Вы можете сохранять записи в обычный XLSX-файл.
В качестве дополнительной возможности вы можете загружать на этой странице уже сохраненные записи и смотреть общий отчёт.
Ваши данные никуда не передаются и не сохраняются на сервере. Всё безопасно.
При обновлении страницы все записи исчезают - сохраняйте данные в файлы!